• retrouvez la saga du poulet fermier gers avec jean-jacques cripia !
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Poulet rôti à l'ail

ico_nbr  3 personnes

ico_tps  préparation : 10 min

ico_tps  cuisson : 50 min

Ingrédients

-1 poulet fermier du Gers
-3 têtes d'ail blanc de Lomagne
-3 tranches de lard
-10 cubes de pain dur

Préparation

Préchauffez votre four th.6 (180C).
Faites cuire les gousses d'ail blanc de Lomagne en chemise, 3 min dans de l'eau bouillante. Fourrez le ventre du poulet avec les gousses d'ail rose et les cubes de pain dur.
Enfournez le poulet 30 min environ avec les tranches de lard. Une fois cuit, découpez le poulet et déglacez la plaque de cuisson avec du jus de volaille.
Servez chaque morceau de poulet accompagné de gousses d'ail blanc de Lomagne en chemise et arrosé de jus.