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Ailes de poulet marinées
sauce barbecue, guacamole et fingers de légumes

Recette : nombre de personnes

Nombre de personnes
2

Recette : temps de préparation

Temps de préparation
12 heures
(avec la marinade)

Recette : temps de cuisson

Temps de cuisson
35 min

Ailes de poulet marinées et fingers de légumes
Flèche jaune

Ingrédients Wings de poulet

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1 c à café d’ail en poudre 

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1 c à soupe de paprika fumé 

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2 feuilles de laurier

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1 cuillère à café d’origan sec

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1 cuillère à soupe de ketchup 

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6 cuillères de vinaigre de vin

Check jaune

5 gouttes de sauce Worcester 

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4 cuillères à café de piment doux poudre

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2 échalotes

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3 cuillères à soupe d’huile 

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1 cuillère à café de sel

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½ cuillère à café de poivre

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Guacamole

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2 Avocats mûrs

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1 Poivron rouge 

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1 Poivron vert

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1 Oignon nouveau

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1 Tomate épépinée

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1 cuillère à café de Coriandre fraîche

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1 gousse d’ail

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2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou colza

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Le jus d’un citron 

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4 gouttes de tabasco

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Fingers de légumes

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1 carotte 

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1 concombre 

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1 courgette

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Préparation

WINGS DE POULET

Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec les wings de poulet. Et laissez mariner pendant douze heures minimum. 

Faites cuire au four à 250C° sur une feuille de papier cuisson pendant 35 min.

GUACAMOLE

Coupez en brunoise les oignons, les poivrons et la tomate.

Ouvrez les avocats, sortez la chair et faites une purée avec huile d’olive et le jus d'un citron au mixeur ou écrasez à la fourchette

Ajoutez les légumes coupés, la coriandre et l'ail.

Ajoutez sel, poivre et quelques gouttes de tabasco.

Rectifiez si besoin.

FINGERS DE LÉGUMES

Coupez les fingers de carottes, concombre et courgettes en forme de bâton d’une dizaine de centimètres et servez-les crus.

Flèche jaune

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