Au coeur d'un élevage
Poulet du Gers - Episode 3
Pour ce troisième épisode, notre éleveur Jacques nous raconte son amour pour le Gers, quelques anecdotes sur ses poulets et partage même avec nous sa recette de poulet grillé !
Bonjour Jacques, pouvez-vous nous en dire plus sur le Gers ?
Bonjour, ici on est dans le Gers sur Eauze, région d'Armagnac. C'est une région où il y a beaucoup de vignes, des plaines et des coteaux. Il y a beaucoup de verdure et j'y suis attaché. Ce n'est pas encore très industriel, c'est une belle région et j'espère que ça le restera.
Est-ce que vous consommez vos propres Poulets du Gers ?
Oui, on consomme nos poulets. On en fait pour nos enfants, nos voisins, pour nos amis. On les apprécie et tous ceux qui en consomment sont enchantés. Une fois, une connaissance nous a dit : « Je n'ai jamais mangé un poulet aussi bon de ma vie », ça m'a fait très plaisir !
Vous nous faites part d’une de vos recettes préférées ?
Ma spécialité, c'est le poulet grillé ! Je découpe le poulet à l'avance et j'allume des ceps de vigne. Ensuite, je fais tout cuire ensemble sur le grill : cuisses, entre-cuisses... et vingt minutes après, il est parfait. Tout le monde se régale ! Généralement, je fais griller trois poulets à la fois et on en mange plus que de raison.
Si vous n'avez pas vu les précédents épisodes, retrouvez-les sur notre blog et notre chaîne Youtube !
