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Brochettes de poulet au barbecue
Caviar d’aubergines

Recette : nombre de personnes

Nombre de personnes
2

Recette : temps de préparation

Temps de préparation
1 heure

Recette : temps de cuisson

Temps de cuisson
10 min

Brochettes de poulet au barbecue et caviar d’aubergines
Flèche jaune

Ingrédients

Check jaune

1 Poivron rouge

Check jaune

1 Poivron vert

Check jaune

1 Oignon rouge

Check jaune

1 Courgettes vertes

Check jaune

1 Courgettes jaunes

Check jaune

2 gousses d’Ail écrasé

Check jaune

2 cuillères à soupe d’Huile d’olive

Check jaune

2 Aubergines

Check jaune

Thym, romarin

Flèche jaune

Préparation

LES BROCHETTES

Coupez les légumes proportionnellement aux morceaux de poulets

Laissez mariner le tout avec l’huile d’olive, sel, poivre et l’ail écrasé pendant 2 heures

Prenez une brochette de bois et commencez à piquer les légumes et le poulet en commençant par un morceau de poulet

Faites cuire au barbecue

Rectifiez sel et poivre

LE CAVIAR D'AUBERGINES

Prenez deux jolies aubergines et coupez-les sur la moitié dans la longueur. Réalisez des entailles dans la chair. 

Disposez-les dans un plat avec du thym, du romarin, de l’huile d’olive et de l’ail. Couvrez avec du papier aluminium et mettez au four à 200 degrés pendant 45 min

Laissez refroidir puis retirez la chair à l'aide d'une cuillère et mixez les aubergines avec l’ail cuit

Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez une cuillère de persil bien frais

Flèche jaune

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