Nombre de personnes
4
Cuisses de pintade au citron,
courges rôties et endives aux noix
Temps de préparation
1h
Temps de cuisson
40 minutes
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Ingrédients
2 citrons bio
1 petit potimarron
1 petit butternut
1 courgette
2 endives
50 g de noix
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Miel
2 gousses d’ail
Sel, poivre
Préparation
Coupez le potimarron et le butternut et laissez-les mariner pendant 30 minutes avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel, du poivre, l’ail et du miel.
Mettez à cuire au four à 250° pendant 20 min.
Faites cuire à feu doux les cuisses de pintade dans une poêle, assaisonnez et couvrez.
Faites cuire les 2 côtés pendant 20 min et ajoutez le jus d’un demi-citron en fin de cuisson.
Coupez les endives, hachez les noix et mélangez dans un bol avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, sel et poivre. C’est prêt à servir.
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