Fricassée de poulet forestière

Nombre de personnes
2

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
30/35 min

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Recette proposée par le chef Laurent COUTANTIC

Ingrédients

Fricassée de poulet fermier IGP GERS

1 oignon

100 g de lardons fumés

6 pommes de terre

Huile d'olive

Fleur de sel

Poivre du moulin

10 cl de vin blanc

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Nettoyez et séchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers sans les éplucher.

Épluchez et émincez l'oignon.

Dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, faites dorer les morceaux de poulet, puis réservez-les.

Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon et les lardons quelques minutes, puis déglacez avec le vin blanc.

Ajoutez les morceaux de poulet et les pommes de terre, puis versez le tout dans un plat allant au four.

Enfournez environ 30 à 35 minutes. Salez et poivrez si nécessaire, selon votre goût.

Servez et dégustez sans attendre !

Tous nos produits

Tous nos poulets sont élevés pendant 81 jours minimum et alimentés avec 80% de céréales.

Nos poulets jaunes présentent un goût légèrement typé.

Les pintades ont un goût très fin, typé par un subtil parfum de gibier.

Elles présentent plus de finesse et d'onctuosité.