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Poularde rôtie aux morilles, pommes de terre grenailles et marrons

Recette : nombre de personnes

Nombre de personnes
6

Recette : temps de préparation

Temps de préparation
2h15

Recette : temps de cuisson

Temps de cuisson
1h45

Poularde rôtie aux morilles, pommes de terre grenailles et marrons
Flèche jaune

Ingrédients

Check jaune

6 morilles

Check jaune

10 pommes de terre grenailles

Check jaune

10 marrons cuits

Check jaune

Graisse de canard

Check jaune

10 cl d’Armagnac

Check jaune

1 bouquet garni

Check jaune

Sel et poivre

Flèche jaune

Préparation

Badigeonnez la poularde et les pommes de terre avec la graisse de canard, l’armagnac, le sel et poivre et le bouquet garni.

Enfournez la poularde à 180°.

Ajoutez les pommes de terre au bout de 1h10 de cuisson et prolongez-la de 35 min.

Faites sauter dans une poêle les morilles et les marrons puis ajoutez-les à la poularde 5 min avant la fin de la cuisson.

Flèche jaune

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