Nombre de personnes
6
Poularde rôtie aux morilles, pommes de terre grenailles et marrons
Temps de préparation
2h15
Temps de cuisson
1h45
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Ingrédients
6 morilles
10 pommes de terre grenailles
10 marrons cuits
Graisse de canard
10 cl d’Armagnac
1 bouquet garni
Sel et poivre
Préparation
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Badigeonnez la poularde et les pommes de terre avec la graisse de canard, l’armagnac, le sel et poivre et le bouquet garni.
![](assets/images/d/two-0b174dfa.png)
Enfournez la poularde à 180°.
![](assets/images/7/three-af18f124.png)
Ajoutez les pommes de terre au bout de 1h10 de cuisson et prolongez-la de 35 min.
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Faites sauter dans une poêle les morilles et les marrons puis ajoutez-les à la poularde 5 min avant la fin de la cuisson.
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