Nombre de personnes
6
Poularde rôtie aux morilles, pommes de terre grenailles et marrons
Temps de préparation
2h15
Temps de cuisson
1h45
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Ingrédients
6 morilles
10 pommes de terre grenailles
10 marrons cuits
Graisse de canard
10 cl d’Armagnac
1 bouquet garni
Sel et poivre
Préparation
Badigeonnez la poularde et les pommes de terre avec la graisse de canard, l’armagnac, le sel et poivre et le bouquet garni.
Enfournez la poularde à 180°.
Ajoutez les pommes de terre au bout de 1h10 de cuisson et prolongez-la de 35 min.
Faites sauter dans une poêle les morilles et les marrons puis ajoutez-les à la poularde 5 min avant la fin de la cuisson.
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