Nombre de personnes
4
Poulet façon basquaise au four
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
35 min
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Recette réalisée en partenariat avec Audrey Cuisine
Ingrédients
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
1 poivron vert
3 échalotes
8 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Huile d'olive
3 branches de thym
Piment d'Espelette
Sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°, en mode chaleur tournante.
Rincez les poivrons, enlevez les graines et pédoncules et émincez-les en fines lamelles.
Pelez et émincez les échalotes, conservez les gousses d’ail dans leur peau (pour éviter qu’elles ne brûlent au four).
Mélangez le tout dans un grand plat à gratin, ajoutez le thym. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Faire colorer rapidement à feu vif les suprêmes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ce n’est pas pour les cuire mais uniquement les saisir en surface. Salez et poivrez.
Déposez les morceaux de poulet sur les poivrons et enfournez pour 30 minutes de cuisson. A la moitié du temps de cuisson, mélangez les légumes et retournez les morceaux de poulet.
Ajoutez un peu de persil ciselé et saupoudrez de piment d’Espelette avant de servir.
Tous nos produits
Poulets
fermiers
Tous nos poulets sont élevés pendant 81 jours minimum et alimentés avec 80% de céréales.
Nos poulets jaunes présentent un goût légèrement typé.
