Nombre de personnes
4
Poulet façon basquaise au four
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
35 min
Recette réalisée en partenariat avec Audrey Cuisine
Ingrédients
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
1 poivron vert
3 échalotes
8 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Huile d'olive
3 branches de thym
Piment d'Espelette
Sel, poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180°, en mode chaleur tournante.
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Rincez les poivrons, enlevez les graines et pédoncules et émincez-les en fines lamelles.
![](assets/images/7/three-af18f124.png)
Pelez et émincez les échalotes, conservez les gousses d’ail dans leur peau (pour éviter qu’elles ne brûlent au four).
![](assets/images/d/four-31d4f951.png)
Mélangez le tout dans un grand plat à gratin, ajoutez le thym. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.
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Faire colorer rapidement à feu vif les suprêmes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ce n’est pas pour les cuire mais uniquement les saisir en surface. Salez et poivrez.
![](assets/images/b/six-40676cf3.png)
Déposez les morceaux de poulet sur les poivrons et enfournez pour 30 minutes de cuisson. A la moitié du temps de cuisson, mélangez les légumes et retournez les morceaux de poulet.
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Ajoutez un peu de persil ciselé et saupoudrez de piment d’Espelette avant de servir.
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