Nombre de personnes
2
Cuisses de poulet
sauce au miel et moutarde
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
35 min
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![Recette : Cuisses de poulet du Gers sauce au miel et moutarde](files/poulet_du_gers/img/blog/2020/2004/cuisses-de-poulet-du-gers-sauce-au-miel-et-moutarde-1.jpg)
Ingrédients
1 chou blanc
1 chou rouge
2 carottes
Graines de sésame
50 cl de fond de poulet
15 cl de crème fraîche
1 petite cuillère de miel
1 cuillère de moutarde à l’ancienne
20 g de beurre
sel et poivre
Préparation
![](assets/images/0/one-161d81c3.png)
Chauffez une casserole avec le beurre et placez les cuisses. Salez et poivrez
![](assets/images/d/two-0b174dfa.png)
Faites cuire pendant 5 min à feu doux
![](assets/images/7/three-af18f124.png)
Retournez les cuisses et répétez l’opération pour faire dorer des deux côtés
![](assets/images/d/four-31d4f951.png)
Ajoutez le fond de poulet chaud et faites cuire pendant 10 min
![](assets/images/b/five-ac7ed6cc.png)
Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire
![](assets/images/b/six-40676cf3.png)
Ajoutez le miel et la moutarde. Salez, poivrez selon le goût
![](assets/images/d/seven-4bf44874.png)
Coupez en fines lamelles le chou rouge et le chou blanc. Laissez reposer dans des récipients différents dans de l'eau froide pendant 15 min puis égouttez
![](assets/images/7/eight-fff52ef8.png)
Coupez aussi les carottes en fines lamelles.
![](assets/images/a/nine-76b12e88.png)
Mettez-les dans un bol avec le sésame et assaisonnez avec huile de noix et vinaigre balsamique, laissez reposer 5 min et servir avec le poulet.
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