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Cuisses de poulet
sauce au miel et moutarde

Recette : nombre de personnes

Nombre de personnes
2

Recette : temps de préparation

Temps de préparation
20 min

Recette : temps de cuisson

Temps de cuisson
35 min

Cuisses de poulet sauce au miel et moutarde
Recette : Cuisses de poulet du Gers sauce au miel et moutarde
Flèche jaune

Ingrédients

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1 chou blanc

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1 chou rouge

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2 carottes

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Graines de sésame

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50 cl de fond de poulet

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15 cl de crème fraîche

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1 petite cuillère de miel

Check jaune

1 cuillère de moutarde à l’ancienne

Check jaune

20 g de beurre

Check jaune

sel et poivre

Flèche jaune

Préparation

Chauffez une casserole avec le beurre et placez les cuisses. Salez et poivrez

Faites cuire pendant 5 min à feu doux 

Retournez les cuisses et répétez l’opération pour faire dorer des deux côtés 

Ajoutez le fond de poulet chaud et faites cuire pendant 10 min

Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire

Ajoutez le miel et la moutarde. Salez, poivrez selon le goût 

Coupez en fines lamelles le chou rouge et le chou blanc. Laissez reposer dans des récipients différents dans de l'eau froide pendant 15 min puis égouttez     

Coupez aussi les carottes en fines lamelles. 

Mettez-les dans un bol avec le sésame et assaisonnez avec huile de noix et vinaigre balsamique, laissez reposer 5 min et servir avec le poulet. 

Flèche jaune

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