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Cuisse x2
poulet jaune

Poids moyen de la volaille

Poids moyen : 520 g

Prêt à cuire

Prêt à cuire

Elevage en plein air

Élevé en plein air - Label Rouge

Cuisse poulet jaune x2 Label Rouge
Description des volailles du Gers

La cuisse se compose du haut de cuisse et du pilon. Nos poulets fermiers sont issus d’une souche ancestrale et rustique, appelée communément cou-nu. Sa chair est bien jaune grâce à son alimentation.

Elevage des volailles du Gers

Toutes nos volailles sont porteuses du Label Rouge et de l’IGP Gers, gage de la qualité et de la provenance de nos produits.

Alimentation des volailles du Gers

Nos poulets fermiers jaunes sont élevés en plein air pendant 81 jours minimum au cœur du GERS. Ils sont nourris essentiellement de céréales (80%), dont du maïs et du soja produits localement dans le Sud-Ouest. L’alimentation est complétée de luzerne, vitamines et minéraux, ainsi que toutes autres gourmandises du parcours (herbes, vers, insectes…). Cette alimentation végétale leur donne une chair ferme et moelleuse, particulièrement savoureuse. Elle est garantie sans traitement antibiotique et sans OGM (<0.9%).

Astuce

Pour réussir un bon jus, mettez votre plat de cuisson sur feu moyen en grattant bien les sucs pour qu’ils se mélangent bien au jus. Y ajouter un peu d’eau et assaisonner si besoin, laisser réduire.

Comment cuisiner vos cuisses de poulet ?

C’est un morceau à rôtir, griller, braiser ou bouillir. Comptez 150 g avec os par personne.

Temps de cuisson : 

  • poêle : 30 min
  • four : 30 min
  • cocotte : 40 min
  • barbecue : 40 min
Flèche jaune

Découpes de poulet Label Rouge

Aiguillettes
Poulet Jaune

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Cuisse x2
Poulet Noir

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Filet x6
Poulet Blanc

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Flèche bleue

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