En cuisine
avec notre chef
Ce mois-ci, on vous emmène au cœur de la cuisine de notre chef Pablo : du choix des ingrédients au dressage de l’assiette, on vous montre tout !
Pablo est le cuisinier qui, depuis quelques mois, prépare toutes les recettes que vous pouvez trouver sur notre blog.
Chaque trimestre, il vous propose trois nouvelles recettes à base de Poulet, de Pintade ou d’autres volailles du Gers, en prenant soin de les accompagner de légumes de saison !
Pour cet automne, nous avons filmé la préparation des plats suivants :
- Cuisse de pintade au citron, courges rôties et endives aux noix
- Cuisse de poulet au risotto aux cèpes et cœur de sucrine
- Suprême de poulet farcis aux légumes et lardons, salade de betterave et blé
Vous les retrouverez bientôt sur notre site en consultant la rubrique Recettes.
Découvrez en vidéo le condensé de cette journée :
