Ingrédients
Les menus du dimanche édition #5
Partagez la recette sur :
Rien de mieux en été que de manger des plats froids, avec des légumes et des fruits de saison, pas vrai ? Sortez vos saladiers, votre plancha et allez cueillir vos plus belles figues, voici vos menus du dimanche Summer Edition !
Au programme : Salade de poulet au miel, Taboulé au poulet, Poulet mariné à la plancha et Poulet aux figues !
Salade de poulet au miel
4 à 6 aiguillettes de poulet
1,5 barquette de tomates cerise
Choisissez votre salade préférée
Emmental
Pour l'assaisonnement : Huile d’olive, Vinaigre balsamique, Miel liquide, Moutarde à l’ancienne, Sel & poivre
Préparation
Découpez vos aiguillettes en dés et faîtes les blanchir dans une poêle, soit avec de l’huile d’olive, soit sans matière grasse dans une poêle antiadhésive.
Mélangez 4 cuillères de miel liquide et 4 cuillères de moutarde à l’ancienne et ajoutez ce mélange à votre poulet jusqu’à caramélisation.
Pendant la cuisson, préparer votre salade lavée, vos tomates cerise coupées en deux et vos dés d’emmental dans un saladier.
Une fois votre poulet cuit, ajoutez le dans votre saladier.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, sel et poivre. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches si vous aimez, le basilic fonctionne bien !
A manger dehors à l’ombre !
Taboulé au poulet
Ingrédients
300g de reste de poulet rôti
225g de boulgour
150g de tomates cerise, 1 poivron vert, 1 boîte de maïs, Raisins secs
150g de feta
Menthe fraîche
Pour l'assaisonnement : 9cl de jus de citron, Huile d’olive, Sel & poivre
Préparation
La veille de la préparation, mettre le boulgour dans un saladier avec le jus de citron et environ 12cl d’huile d’olive. Laisser gonfler jusqu’au lendemain. Si vous voulez aller plus vite, vous pouvez le faire gonfler avec de l’eau chaude.
Coupez votre poivron et votre féta en dés et vos tomates cerise en 2. Ajoutez-les à votre boulgour gonflé, avec les restes de poulet rôti, les raisins et le maïs. Mélangez bien.
Laissez reposer au frigo 1h avant de servir.
Juste avant de servir, ciseler la menthe fraîche sur votre taboulé
Poulet mariné à la plancha
Ingrédients
6 filets de poulet ou des ailes de poulet
3 oignons et 1 poivron de chaque couleur
1 citron jaune
Pour l'assaisonnement : 6 càs de Paprika, sel, poivre, 30cl d’huile d’olive
Préparation
Coupez vos filets de poulet en fines lamelles & Coupez vos poivrons et oignons en juliennes
Dans un grand plat creux, éparpillez vos filets et vos légumes et ajoutez vos assaisonnements.
Mélangez en incorporant équitablement votre huile d’olive et le citron jaune
Laissez mariner entre 3 et 4h au frais
Préparez votre plancha, une fois bien chaude, faites cuire votre poulet et vos légumes 3 à 5 minutes selon vos préférences
Il n’y a plus qu’à déguster, avec une bonne tranche de pain grillé et des sauces !
Poulet entier aux figues
Préparation
Emincez les oignons, et faîtes les dorer dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
Pendant que les oignons dorent, épluchez vos figues et farcissez votre poulet avec.
Une fois les oignons cuits, rajoutez le poulet dans la cocotte et faîtes-le dorer sur tous les côtés. Salez, poivrez. Et ajoutez le restant des figues autour du poulet dans la cocotte.
Couvrez la cocotte et faîtes le cuire au four à 160°C (Thermostat 5-6) pendant au moins 1h30. En même temps, faîtes revenir dans une poêle, vos tomates cocktails coupées en deux et vos aiguillettes de poulet de manière qu’elles soient bien dorées
L’astuce est de tourner le poulet toutes les 30 minutes, et la dernière demi-heure, d’ôter le couvercle pour laisser dorer le poulet. A déguster avec des pommes de terre sautées ou du riz.
Nous espérons que ces recettes vous auront mis l’eau à la bouche. Nous n’avons plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !
Sources photos : Marmiton
Tous nos produits
Poulets
fermiers
Tous nos poulets sont élevés pendant 81 jours minimum et alimentés avec 80% de céréales.
Nos poulets jaunes présentent un goût légèrement typé.
