Ingrédients
Les menus du dimanche édition #6
Partagez la recette sur :
La rentrée a sonné et il est l’heure de s’attaquer aux idées de repas pour vos dimanches du mois de Septembre. Ce mois-ci nous vous proposons 4 recettes très simples et rapides mais non moins délicieuses.
Au programme : Filets de poulet au poivrons, Crousty Wrap au poulet, poulet à la Grecque et Fricassé de poulet express !
Filet de poulet aux poivrons
1 poivron de chaque couleur , 2 tomates et 1 oignon
50G de riz blanc par personne
1 CS d'huile d'olive
Préparation
Lavez vos poivrons, enlevez leurs pépins et coupez les en lamelles d’environ 1 cm sur 2. Épluchez et émincez l’oignon. Lancez la cuisson de votre riz.
Faites revenir vos légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
Une fois que les poivrons et les oignons ont commencé à compoter, ajoutez les tomates coupées en morceaux. Laissez mijoter 5 minutes de plus.
Réservez vos légumes dans un plat, et utilisez la même poêle pour faire cuire vos filets de poulet
En fin de cuisson ajoutez la compotée de légumes au poulet et servir avec le riz.
Crousty Wrap au poulet
Ingrédients
2 aiguillettes de poulet Jaune du Gers
4 galettes type Wrap
1 citron vert, 1 avocat, 1 tomate, 3 oignons nouveaux et quelques feuilles de salade
2 oeufs
Chapelure, mayonnaise, huile de votre choix, 1CC paprika
Préparation
Découpez vos aiguillettes de poulet en lamelles assez fines, les déposer dans un plat. Y ajouter le jus de citron, 1 CC d’huile, le paprika, sel et poivre. Mélangez et saupoudrez ensuite de chapelure en veillant à ce que tous les morceaux soient bien recouverts.
Dans une poêle faites revenir un filet d’huile et cuisez la préparation de poulet pendant 3 à 4 minutes. Réservez.
Dans un bol, fouettez l'œuf et ajoutez-y ensuite les oignons émincés. Faire cuire dans une poêle à la manière d’une omelette.
Coupez votre avocat et votre tomate en fines tranches
Passez votre wrap humidifié 10 secondes au micro-ondes. Garnissez le comme suit : une CC de mayonnaise, la couche d’omelette, quelques lamelles de tomates et avocat, la préparation de poulet puis quelques feuilles de salade.
Poulet à la Grecque
Ingrédients
1 poulet fermier entier du Gers
Des légumes crus de votre choix coupés en lamelles : carottes ou chou fleur par exemple
4 gousses d’ail et 1 citron
1 CS d’aneth, 1CS d’origan, 1 CS d’huile d’olive
1 pot de Tzatziki frais
Préparation
Préchauffez votre four à 200°. Placez votre poulet poitrine vers le haut dans votre plat à four.
Dans un bol, mélangez l’ail haché finement, l’aneth, l’origan, l’huile et le jus d’un demi citron.
Coupez le citron restant en fines lamelles et glissez-les sous la peau du poulet. Couvrir le dos du poulet avec le mélange de condiments.
Enfournez le poulet pour environ 1H30 (en fonction de son poids) de cuisson en pensant à le retourner à mi-cuisson et à l’arroser régulièrement.
Préparez vos lamelles de crudités.
Servir avec le Tzatziki et placer le poulet au four durant environ 1 heure 40 à 200°C. (Au bout de 20 min de cuisson, retourner le poulet et laisser cuire 20 min, puis le replacer à l'endroit pour la suite de la cuisson)
Fricassé de poulet express
Ingrédients
1 petite boîte de concentré de tomates
1 citron et quelques feuilles de basilic
1CS de curcuma et de curry, 1 cube de bouillon de légumes
Préparation
Dans une poêle, faites revenir à feu vif vos cuisses de poulet pour les dorer.
Préchauffer votre four à 180° puis préparer la sauce. Émiettez le cube de bouillon de légumes dans un bol, ajoutez-y le concentré de tomates et diluez le tout avec un verre d’eau tiède. Ajoutez le basilic et le jus de citron ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Veillez à ce que votre sauce soit consistante mais pas trop épaisse. Ajoutez de l’eau au besoin.
Déposez vos cuisses de poulet dans un plat allant au four et saupoudrez de curry et de curcuma. Versez la sauce à la tomate dessus.
Cuire pendant 1H30 environ en veillant à bien arroser régulièrement.
Servir avec votre poêlée de légumes préférée.
Nous espérons que ces recettes vous auront mis l’eau à la bouche. Nous n’avons plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !
Sources photos : Marmiton, Poulet.ca, Hervé Cuisine et Mes Recettes Faciles
Tous nos produits
Poulets
fermiers
Tous nos poulets sont élevés pendant 81 jours minimum et alimentés avec 80% de céréales.
Nos poulets jaunes présentent un goût légèrement typé.
