Poids moyen : 1 kg
La cuisse se compose du haut de cuisse et du pilon. Nos poulets fermiers sont issus d’une souche ancestrale et rustique, appelée communément cou-nu. Sa chair est bien jaune grâce à son alimentation.
Nos poulets sont élevés en plein air pendant minimum 81 jours au coeur du Gers avec une alimentation composée essentiellement de céréales. C'est ce qui leur donne une chair si ferme et moelleuse, particulièrement savoureuse.
Toutes nos volailles sont porteuses du Label Rouge et de l’IGP Gers, gage de la qualité et de la provenance de nos produits.
Astuce
Pour réussir un bon jus, mettez votre plat de cuisson sur feu moyen en grattant bien les sucs pour qu’ils se mélangent bien au jus. Y ajouter un peu d’eau et assaisonner si besoin, laisser réduire.
Comment cuisiner vos cuisses de poulet ?
C’est un morceau à rôtir, griller, braiser ou bouillir. Comptez 150 g avec os par personne.
Temps de cuisson :
- poêle : 30 min
- four : 30 min
- cocotte : 40 min
- barbecue : 40 min
Découpes de poulet Label Rouge
Recettes Poulet du Gers
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