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Chapon
de pintade fermier

Poids moyen de la volaille

Poids moyen : 2 kg

Prêt à cuire

Prêt à cuire

Elevage en plein air

Élevé en plein air - Label Rouge

Chapon de pintade fermier Label Rouge
Description des volailles du Gers

Le Chapon de Pintade fermier prêt à cuire est porteur du Label Rouge et de l’IGP Gers. Le chapon de pintade est l'une des plus nobles des volailles festives. Originaire d’Afrique, il est issu d’une souche de pintade rustique, à la peau brune, proche de celle du gibier, et sauvage par nature.

Alimentation des volailles du Gers

Nos volailles ont été élevées en plein air pendant minimum 154 jours au cœur du Gers, et nourries essentiellement de céréales (75%). L'alimentation est complétée de soja, de luzerne, de vitamines et minéraux, ainsi que de toutes les gourmandises du parcours (herbes, vers, insectes…).

Elevage des volailles du Gers

Il bénéficie de qualités gustatives supérieures : sa nourriture au maïs lui apporte un bon goût légèrement corsé proche du gibier, et une chair tendre et moelleuse.

Astuce

Il doit être légèrement rosé afin de ne pas sécher en fin de cuisson.

Comment cuisiner votre chapon de pintade ?

Pour rôtir un bon chapon de pintade, badigeonnez-le de beurre enfournez-le à 180°. Positionnez -le dans votre plat sur une cuisse, tournez le sur l’autre cuisse à mi-cuisson et arrosez le souvent.

Conseil de cuisson : 25 minutes par tranche de 500 g.

Flèche jaune

Découpes de volailles festives

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Fricassée
Poulet Jaune

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Poulet Blanc

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