Poids moyen : 600 g
Rôti de Poularde. Issu de la Poularde fermière prête à cuire porteuse du Label Rouge et de l’IGP Gers. C’est la petite sœur du chapon. Cette jeune poule n’ayant jamais pondu est issue d’une souche de chair rustique à croissance lente, afin qu’elle grossisse progressivement pour développer ses couches musculaires.
Nos volailles ont été élevées en plein air pendant minimum 120 jours au cœur du Gers, et nourries essentiellement de céréales (80%). L'alimentation est complétée de soja, de luzerne, de vitamines et minéraux, ainsi que de toutes les gourmandises du parcours (herbes, vers, insectes…).
Elle bénéficie de qualités gustatives supérieures : son arôme est intense et sa chair fondante. Sa viande est très peu calorique. Volaille à cuisiner idéalement rôtie. Sa peau est croustillante, sa chair est ferme et juteuse.
Astuce
En fin de cuisson, entourez votre rôti de quelques pommes de terre et champignons forestiers.
Comment cuisiner votre rôti de poularde ?
Thermostat 6 (180°)
45 minutes
Découpes de volailles festives
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Poulets fermiers
Nos poulets ont une chair ferme et moelleuse particulièrement savoureuse.
