Poids moyen : 2.9 kg
La dinde fermière prête à cuire est porteuse du Label Rouge et de l’IGP Gers. C’est la plus connue des volailles de Noël ! Sa souche est jaune à plumage noir.
Nos volailles ont été élevées en plein air pendant minimum 150 jours au cœur du Gers, et nourries essentiellement de céréales (80%). L'alimentation est complétée de soja, de luzerne, de vitamines et minéraux, ainsi que de toutes les gourmandises du parcours (herbes, vers, insectes…).
Elle bénéficie de qualités gustatives supérieures : un goût plus subtil et plus raffiné que la dinde blanche que l’on trouve toute l’année en rayon. La couleur de la chair est jaune paille, légèrement rosée pour les filets, et rouge pour les cuisses.
Astuce
Volaille à cuisiner plutôt farcie. Elle se prête bien aux recettes avec des fruits. L’arroser souvent avec son jus de cuisson afin qu’elle ne se dessèche pas.
Comment cuisiner votre dinde ?
30 min par tranche de 500 g.
Compter 10 min de plus si elle est farcie.
Au four à 180°.
Découpes de volailles festives
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